Ciri Keracunan Seafood dan Cara Mengatasinya
Ciri Keracunan Seafood – Selainkan menyehatkan, berbagai macam hewan laut, seperti ikan, udang, kerang, dan kepiting memiliki daging yang teksturnya sangat lembut dan rasa yang manis juga lezat. Enggak heran bila banyak orang yang gemar makanan seafood. Makan seafood memang baik karena dapat memberi banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, para penggemar seafood juga perlu berhati hati nih. Pasalnya, beberapa jenis hidangan laut tertentu bisa menyeabkan keracunan seafood bila di konsumsi.
Jenis Hewan Laut Yang Berpotensi Menyebabkan Keracunan Seafood
Beberapa jenis seafood, terutama yang termasuk dalam kelompok shellfish, seperti udang, kerang, dan kepiting mengandung bakteri dan racun yang cukup tinggi , sebagian besar berasal dari air di mana mereka hidup.
Udang
Karena sering kali di temukan dalam perairan yang penuh polutan, udang memiliki racun dan bakteri yang tinggi, misalnya bakteri V. Cholerae. Udang yang sudah terkontaminasi dengan bakteri, parasit, racun, atau virus bisa menyebabkan keracunan dan peradangan pada sistem pencernaan.
Baca Juga : https://shrimpshackchi.com/manfaat-makan-gurita-bagi-kesehatan-tubuh/
Kerang
Ternyata oyster merupakan jenis kerang yang berpotensi menyebabkan keracunan lho, apalagi bila di konsumsi secara mentah. Selain itu, racun pada oyster bisa memperburuk kondisi pengidap kanker, HIV, dan gangguan hati.
Kepiting
Jenis Kepiting tertentu memiliki kandungan asam hidrolik yang tinggi. Seperti di lansir dari CNN, asam domoik acid poisoning (DAP). Racun yang ada di dalam kepiting bisa menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan dan saraf otak.
Penyebab Keracunan Seafood
Bakteri yang paling sering di menyebabkan keracunan seafood adalah vibrio parahaemolyticus dan staphylocus sp. Sebenernya, bakteri dan racun tersebut bisa mati melalui proses masak yang tepat. Jadi, bila kamu mengalami keracunan setelah mengonsumsi seafood, mungkin ini yang menjadi penyebabnya
- Seafood yang di konsumsi tidak di simpan dalam kulkas dengan suhu yang tepat sebelumnya.
- Tidak dimasak sampai benar benar matang
- Yang Sudah dimasak melewati masa kadaluarsa
Ciri Ciri Keracunan Seafood
Gejala Keracunan seafood biasanya akan langsung terasa tidak lama setelah mengonsumsi seafood sampai tiga hari setelahnya. Secara umum, berikut ciri ciri orang yang mengalami keracunan seafood
- Merasa mual dan muntah muntah
- Mengalami diare
- Sakit atau kram perut
- Dehidrasi yang di tandai dengan urine yang berwarna kuning tua.
Cara Mengatasi Keracunan Seafood
Kebanyakan kasus keracunan seafood tidak memerlukan pengobatan khusus untuk mengatasinya. Untuk meredakan gejala yang terjadi, kamu di sarankan untuk banyak beristirahat dan minum banyak air putih agar tidak mengalami dehidarasi. Pasalnya, dehidrasi bisa memperparah gejala yang muncul akibat keracunan seafood dan juga membuat masa penyembuhan semakin lama.