Resep Bumbu Bakaran Tahun Baru, dari Seafood sampai Sosis
Berbicara malam tahun baru, tidak cukup afdal jika tidak menyinggung tradisi bakar-bakaran ragam bahan bersama keluarga maupun teman. Selain bahan utama yang wajib dipersiapkan, bumbu hidangan ini nyatanya juga tidak kalah penting.
Seperti bahan utamanya, bumbu sajian ini tentu bisa dipilih sesuai selera. Satu resep bumbu bakaran bisa digunakan sebagai pelengkap lebih dari satu bahan, layaknya sosis maupun bakso yang cukup lumrah.
Ada juga resep bumbu bakaran layaknya seafood yang mungkin inginkan Anda bedakan dari sajian lainnya. Dari sekian banyak, berikut lebih dari satu saran resep bumbu bakaran layaknya dirangkum dari Cookpad.
Bumbu Bakaran Pedas
Resep kreasi ini membutuhkan bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 4 centong sayur saus super pedas
- 2 centong sayur kecap manis
- 1 saset saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya air
- Sejumput garam
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Taburkan sejumput garam, lantas tumis.
2. Setelah harum, masukan saus super pedas, kecap manis, saus tiram, dan lada bubuk. Tambahkan air secukupnya, menunggu sampai mendidih.
3. Siapkan bakaran (bisa sosis, bakso, atau bahan lain), poleskan margarin, lantas bakar sebentar. Bolak-balik, dan poleskan bumbu pedas, selanjutnya bakar. Oleskan lagi dan bakar sampai matang. Sajikan.
Bumbu Oles Bakaran Seafood
Resep kreasi ini membutuhkan bahan-bahan:
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Cabai merah keriting sesuai selera (boleh skip)
- 1 sdm ketumbar
- Secukupnya lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk
- Secukupnya kecap manis
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan seluruh bahan. Setelah selesai, beri minyak goreng bersih, selanjutnya aduk. Bumbu siap digunakan.
2. Oles merata di tiap tiap bagian seafood. Bakar sampai matang. Sajikan.
Bumbu Oles Sosis Bakso Bakar
Resep kreasi ini membutuhkan bahan-bahan:
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya saus sambal dan saus tomat
- Secukupnya kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 saset lada bubuk
- 1/2 gelas air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm margarin
Langkah Pembuatan:
1. Cincang bawang bombai dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dan margarin. Masukkan bawang bombai dan bawang putih cincang. Tumis sampai harum.
3. Beri air, garam, saus sambal dan tomat, kecap, juga lada bubuk. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa dan menunggu sampai kekentalan pas. Siap untuk dibuat bakar-bakar.